Los smoothies en hostelería son una de las opciones más llamativas para modernizar la carta de bebidas de un bar, cafetería, restaurante o negocio HORECA, y más si son 100% naturales. Estas bebidas saludables no solo mejoran la percepción del menú, sino que también aumentan las ventas y aportan variedad y frescura.
¿Por qué elegir smoothies en tu negocio Horeca?
Los smoothies en hostelería son clave. Estos zumos a base de fruta ultracongelada no solo captan la atención por su color y presentación atractiva, sino que también se enfrentan a una demanda creciente de los consumidores que cada vez buscan opciones más saludables.
Incluir bebidas saludables en la carta de tu restaurante es más que una tendencia, es adaptarse a la nueva demanda del consumidor, los cuales buscan opciones beneficiosas para su bienestar como aquellos alimentos enriquecidos con probióticos, minerales o vitaminas. Por ello, ofrecer smoothies en tu cafetería o bar es una acierto asegurado.
Además, los smoothies en hostelería son una excelente oportunidad para aumentar el margen de beneficio. Debido a su bajo coste por unidad y a la posibilidad de posicionarlos como productos premium, estas bebidas permiten aplicar precios que no sacrifiquen la rentabilidad.
Su amplia aceptación, también convierte en una herramienta eficaz a los smoothies en hostelería para atraer a públicos diversos, desde jóvenes que buscan sabores nuevos y exóticos hasta adultos o familias que buscan una alimentación equilibrada con productos naturales. Al incluir bebidas saludables en la carta de restaurante, estás ampliando tu base de clientes y diferenciándote de la competencia con una oferta alineada con las tendencias actuales.
Los consumidores cada vez valoran más que en su menú de bebidas aparezcan opciones que, además de sabor, cuiden su salud.
Además, las bebidas saludables en la carta de tu restaurante, como los smoothies, permiten aumentar la rentabilidad de tu negocio mediante la venta cruzada, aumentando las ventas en horarios valle y consiguiendo así un ticket medio más alto por cliente. Gracias al formato monodosis ultracongelado, se evitan mermas y se asegura una preparación rápida.
Tipos de smoothies para incorporar en tu menú
En Zumit te ofrecemos smoothies 100% naturales, ultracongelados en formato monodosis, listos para preparar en 30 segundos y sin desperdicio. Estas son algunas de nuestras recetas más vendidas, ideales para incorporar en tu menú de bebidas Horeca:
🥭 Caribbean Passion: combinación de piña, mango y papaya. Refrescante y energizante, ideal como opción exótica en desayunos o menús veraniegos. Rico en vitamina C, ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejora la digestión gracias a las enzimas naturales presentes en la piña y la papaya.
🍓 Berries Paradise: mezcla de fresa, arándano, cereza y mango. Perfecto para clientes que buscan bebidas saludables en la carta de restaurante con un toque dulce. Altamente antioxidante, favorece la salud cardiovascular y la piel.
💙 Blue Lightning: mix de plátano, mango, melocotón, piña, coco y espirulina azul. Una opción llamativa por su color, excelente para redes sociales y perfecta para quienes buscan vitalidad. Contribuye a mejorar los niveles de energía y refuerza el sistema inmunológico gracias a la espirulina.
🍍 Tropical Heaven: con mango, melón, piña y kiwi. Suave, refrescante y digestivo, ideal para ofrecer smoothies en cafetería durante el brunch o como merienda ligera. Rico en fibra y enzimas digestivas, ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener una buena hidratación.
🌺 Dragon Fruit: pitaya, fresa y mango. Exótica, colorida y deliciosa. Alta en vitamina C, ideal para sorprender a tus clientes. Favorece la digestión, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y es excelente para fortalecer el sistema inmune y cuidar la piel.
❗En este vídeo te enseñamos cómo prepararlos en tan solo 30 segundos:
Beneficios para los negocios Horeca
✅ Aumento de ventas: añadir smoothies al menú Horeca permite ampliar la oferta sin complicar la operación. Son perfectos para cualquier franja horaria y atraen nuevos perfiles de cliente.
✅ Aumento de la rentabilidad: permiten aumentar la rentabilidad de tu negocio mediante la venta cruzada, elevando el ticket medio por cliente y ayudando a dinamizar las ventas durante horarios valle, cuando normalmente se reduce el consumo.
✅ Valor añadido: estas bebidas saludables elevan la imagen del establecimiento y demuestran un compromiso con la calidad y el bienestar.
✅ Satisfacción del cliente: ofrecer opciones naturales e innovadoras mejora la experiencia de consumo y fomenta la fidelidad. Los clientes perciben los smoothies como una opción moderna y fresca.
En cuanto a caso de éxito, Starbucks quería diversificar su oferta de bebidas y atraer a los consumidores interesados en opciones más saludables. Por ello, introdujeron la línea de Smoothies Evolution Fresh en 2012, utilizando ingredientes frescos, naturales y orgánicos. Los smoothies se convirtieron en un pilar de su menú e impulsaron las ventas. Además, contribuyó a reforzar su posicionamiento como una marca comprometida con opciones saludables.
Cómo implementar smoothies en tu menú de forma eficiente
Incluir smoothies en hostelería es una opción rápida, rentable y sin complicaciones.
- Proceso de preparación sencillo
Los smoothies pueden prepararse de forma sencilla con ingredientes frescos o formato monodosis ultracongelado, una opción ideal para garantizar sabor, textura y sabor estandarizado en cada smoothie. No se necesita cocina equipada ni una maquinaria costosa, basta con una batidora o trituradora.
- Capacitación del personal
No es necesario contratar personal especializado. Una breve formación es suficiente para que el equipo aprenda a preparar estas bebidas de forma rápida y efectiva. Además, al ser bebidas estandarizadas, se reducen los errores y se agiliza el servicio.
- Fácil integración
Ya sea como parte de un menú, en desayunos, brunch, meriendas o como producto individual, los smoothies encajan fácilmente en la estructura de cualquier restaurante, cafetería o bar.
Para maximizar la rentabilidad, se recomienda ofrecer porciones de aproximadamente 475ml, un tamaño generoso para el cliente que le aporta valor sin incrementar en exceso los costes.
En cuanto a la fijación de precios, en Zumit recomendamos entre los 4,5 € y 6 €, dependiendo de la zona y del tipo de local, permitiendo obtener un gran margen de beneficio.
Consejos para promover smoothies en tu negocio
Una vez que hayas integrado los smoothies en tu carta, es clave comunicarlo de forma atractiva para despertar el interés de los clientes y maximizar las ventas. Aquí tienes algunas estrategias prácticas:
- Apoyo visual en el punto de venta
En Zumit te ayudamos a promocionar tus smoothies con material de marketing gratuito: cartas de menú personalizadas, displays de mesa, caballetes y carteles. Todo diseñado para captar la atención, reforzar tu imagen de marca y facilitar la venta.
- Estrategias de marketing visual
Utiliza redes sociales para mostrar los smoothies con fotos atractivas, vídeos de preparación y reels explicando sus beneficios. Además, implementar el storytelling como contar los beneficios para la salud o la forma en que se preparan ayuda a conectar emocionalmente con el cliente y reforzar su decisión de compra.
- Promociones y combos inteligentes
Ofrecer smoothies como parte de menús saludables o combos con snacks puede aumentar el ticket medio y facilitar la venta cruzada. Por ejemplo, un smoothie con un bocadillo, una tostada o algo dulce como “desayuno completo” tiene un gran atractivo. Aprovecha también las promociones estacionales como «smoothies tropicales» en verano.
¿Cómo los smoothies aumentan la satisfacción del cliente?
El cliente agradece encontrar opciones saludables, deliciosas y saciantes.
Además, los smoothies pueden adaptarse a los gustos y preferencias de los clientes mediante diferentes bases (agua, leche o zumo) o añadir toppings para mejorar la experiencia del cliente. Esta capacidad de personalización no solo aumenta la satisfacción, sino que también genera una percepción de atención y cuidado individualizado, algo muy valorado actualmente en el sector de la hostelería.
Permitir al cliente elegir la base o añadir extras como semillas o frutas troceadas le da un plus a la bebida y a la experiencia en tu negocio. Esta flexibilidad también facilita responder a necesidades específicas como opciones sin lactosa o veganas.
En Zumit, recomendamos añadir base de zumo de manzana a los smoothies ya que es el zumo que menos altera el sabor original del smoothie y no modifica su color.
Si estás buscando incorporar opciones saludables y sostenibles en tu dieta, no olvides echar un vistazo a nuestros productos Zumit. Ofrecemos smoothies y otros productos naturales elaborados con ingredientes de calidad. ¡Descubre nuestras opciones saludables!
