Unos de los pilares fundamentales para el éxito en los establecimientos de Horeca es el margen de beneficio, este se consigue tras una transacción con el cliente. Es fundamental que un negocio tenga bien planificado tener en cartera productos con alta rentabilidad y su combinación con otro tipo de productos.
¿Cuáles son los productos de alta rentabilidad?
Los productos con un gran beneficio para el establecimiento son los que se comprar baratos y son fáciles y rápidos de elaborar. Los Smoothies ZUMit son una bebida 100% natural de fruta y verdura IQF que tienen esas características. Es un producto barato, se puede obtener una alta rentabilidad, además es un producto fácil de elaborar y no necesita formación ni especialización en un sector en que tiene una alta rotación de personal.
Sin tener una buena planificación y gestión del negocio este tipo de establecimientos pueden fracasar. Según los datos de 2022 del Instituto Nacional de Estadística (INE) suele pasar al 60% de estos establecimientos en sus tres primeros años, piensan que la clave del éxito es tener una buena cocina, pero no se fijan en la gestión de la cartera de sus productos.
Cualquier persona que trabaje en la hostelería sabe que productos hay que tratar de vender más para aumentar el beneficio, pero también tiene que saber cómo combinarlos con productos que no tienen esa rentabilidad, pero si repercusión de “experiencia en sus clientes”, que es otra de las claves de éxito en el canal HORECA.
Resumiendo, la clave para conseguir productos de alta rentabilidad son el precio al que lo compras y el tiempo y esfuerzo que gastes en la elaboración.
Nuestros Smoothies de fruta y verdura congelada IQF son 100% naturales, es un producto clave en el éxito de cualquier establecimiento de HORECA, son productos con un precio bajo, fácil de elaborar, en menos de un minuto lo tienes en la mesa, y con un coste unitario controlado (cero mermas).
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